Embotits curats

500g – 1/2 peça | Embossat al buit.
Després d’un presalat, es neteja i es fa un massatge amb pebre negre semi-mòlt, s’asseca lentament.

400g 1u | Unitats a granel.
La mateixa panxeta un cop curada s’elabora adherint-li una capa fina de pebre semi-mòlt.
 

400g 1u | Unitats a granel.
Cansalada de la panxa curada, elaborada amb un llarg massatge amb sal, es renta i es penja a l’assecador perquè es curi lentament.
 

280g 1u. | Unitats a granel o al buit.
Budell fi de porc, forma característica, prima  i xafada, pasta dolça amb toc pujat de pebre negre que recorda temps passats.

190g 1u.
Budell natural de porc, procés de curació lent, presentació externa amb flora natural que li aporta aroma i gust especials.

190g 1u.
Budell fi de porc, xoriç vermell amb combinació de pebres que li donen un gust picant.

800g – 1200 g 1u.
DENOMINACIÓ ORIGEN MALLORCA

Budell natural, forma cilíndrica irregular, determinada per la morfologia del budell.
 

Terrina de sobrassada.

300g 1u. | Unitats a granel o al buit.
Budell semicular de porc, un sabor agosarat que combina el pebre negre i el pebre de caiena.

480g 1u. | Unitats a granel.

Budell roscal de vedella, forma irregular i presentació externa amb flora natural, un gust dolcet combinat amb toc suau de pebre negre.