Name: CARPACCIO DE CARETA
SKU: 517
Availability: InStock

Pernils

VENTRESCA SECA

NOTA DE TAST: suau i intensa

INGREDIENTS: Ventresca de porc, sal, sucre, LACTOSA, antioxidants E-300, E-331iii, conservador E-252, E-250

PROCÉS D'ELABORACIÓ: producte curat al assecador

5,27€ Iva inclós

400g 1u | Embossat al buit.
Cansalada de la panxa curada, elaborada amb un llarg massatge amb sal, es renta i es penja a l’assecador perquè es curi lentament.

En estoc

CENTRE GRAN RESERVA

NOTA DE TAST: gustós i fluix de sal.

INGREDIENTS: Pernil de porc, sal, sucres, conservadorE-250, E-252, antioxidant E-301, E-331iii.

PROCÉS D'ELABORACIÓ: assecat al natural finestra oberta a Cedrillas(Terol)

90,00€ – 100,00€ Iva inclós

5,5Kg | 22 mesos de curació.
60% de pernil duroc, presentació sencer o partit a tacs, assecat al natural finestra oberta.

VENTRESCA SECA AMB PEBRE

NOTA DE TAST: suau i intensa

INGREDIENTS: Ventresca de porc, sal, pebre, sucre, LACTOSA, antioxidants E-300, E-331iii, conservador E-252, E-250.

PROCÉS D'ELABORACIÓ: producte curat al assecador

5,44€ Iva inclós

400g 1u | Embossat al buit.

La mateixa panxeta un cop curada s’elabora adherint-li una capa fina de pebre semi-mòlt.

En estoc

BOTIFARRA NEGRA

NOTA DE TAST: sabor suau, molt gustosa i picantona

INGREDIENTS: Carns de porc, cansalada, sang, pa, sal, pebre negre, potenciador de gust E-621, conservador E-262i conté gluten

PROCÉS D'ELABORACIÓ: producte cuit

2,69€ Iva inclós

300G 1u. | envasat al buit.
Budell fi de porc, carns seleccionades amb un toc pujat de pebre i forma de ferradura.

Fitxa tècnica

En estoc

LLOM SEC

NOTA DE TAST: gustos amb un toc de pebre

INGREDIENTS: Llom de porc 50% duroc, sal, pebre, sucre, LACTOSA, antioxidants E-300, E-331iii, conservadors E-252, E-250.

PROCÉS D'ELABORACIÓ: producte curat al assecador

7,90€ Iva inclós

300g | Embossat al buit.
Llom de selecció de raça duroc, amb textura suau i tendra, gust que recorda el porc de pagès.

Esgotat

PERNIL RESERVA

NOTA DE TAST: gustós i fluix de sal

INGREDIENTS: Pernil de porc, sal, sucres, conservadorE-250, E-252, antioxidant E-301, E-331iii.

PROCÉS D'ELABORACIÓ: assecat al natural finestra oberta

96,30€ – 115,56€ Iva inclós

7,5 kg -9 Kg | 21-22 mesos de curació
50% de pernil duroc, assecat al natural finestra oberta

PERNIL CUIT

NOTA DE TAST: sabor suau

PROCÉS D'ELABORACIÓ: cuit i prensat

21,24€ Iva inclós

1,85Kg | Envasat al buit .El pernil sencer que pesa 7,6 kg aproximadament i el tallem amb quatre trossos i el servim a quarts de 1,85 kg aproximadament

Pernil de porc desossat cuit extra, pota cuita amb la cotna natural.

En estoc

BOTIFARRA NEGRA CEBA

NOTA DE TAST: sabor una mica picanteta ,amb el toc de ceba

INGREDIENTS: Carns de porc, cansalada, sang, ceba, cornes, pa, sal, pebre negre, estabilitzadors E-450, E-452, dextrosa, sucre, antioxidants E-300, E-301, E-331iii, conservador E-262i, potenciador de gust E-621, extractes d'espècies. conté gluten

PROCÉS D'ELABORACIÓ: producte cuit

2,73€ Iva inclós

300g 1u. | envasat al buit | enfilades

Budell fi de porc, carns seleccionades, amb un toc pujat de pebre i el gust que li dona la ceba.

En estoc

XORIÇ OREJAT PICANT

NOTA DE TAST: molt gustos amb un agradable picant

INGREDIENTS: Carns de porc, sal, pebre vermell, dextrosa, espècies, sucre, antioxidants E-331iii, E-301, extracte vegetal, colorant E-120

PROCÉS D'ELABORACIÓ: producte sotmès a un breu periode d'assecatge

5,73€ Iva inclós

250g – 4 peces. | Bosses al buit.
Budell fi de porc, xoricets tendres lligats de pasta picant amb un toc de pebre caiena, tipus barbacoa, fregir, planxa.

En estoc

CAP DE LLOM

NOTA DE TAST: gustos amb un toc de pebre

INGREDIENTS: Cap de llom de porc, sal, pebre, sucre,LACTOSA, antioxidants E-300, E-331iii, conservadors E-252, E-250.

PROCÉS D'ELABORACIÓ: producte curat al assecador

8,10€ Iva inclós

480g – 1/2 peça | Embossat al buit.
Després d’un presalat, es neteja i es fa un massatge amb pebre negre semi-mòlt, s’asseca lentament.

En estoc

BISBE BLANC

NOTA DE TAST: sabor suau, amb un toc de nou moscada

INGREDIENTS: Carns de porc, papada, sal, fècula de patata, proteïna de llet, pebre, nou moscada, vi, estabilitzadors E-450, E-452, con-servador E-262i, potenciador de gust E-621, dextrosa, sucre, antioxidants E-300, E-301, E-331iii.conté lactosa

PROCÉS D'ELABORACIÓ: producte cuit

9,84€ Iva inclós

800g 1u.| Ø10cm envasat al buit.
Budell bisbe, pasta suau amb un toc de nou moscada.

En estoc

SOBRASSADA BOLLES PORC NEGRE

NOTA DE TAST: sabor intens

INGREDIENTS: cansalada de porc amb antioxidants E-320, E-321, carn magra de porc, pimentó dolç, sal, especies, sucres, estabilitzadors E-450, E-451, antioxidant E-301, conservador E-252

PROCÉS D'ELABORACIÓ: producte curat

13,16€ Iva inclós

500g 1u | Sobrassada bolles de porc negre

En estoc

BISBE NEGRE

NOTA DE TAST: sabor suau, molt gustós i amb un toc picant

INGREDIENTS: Carns de porc, cansalada, sang, pa, sal, pebre negre, potenciador de gust E-621, conservador E-262i.conté gluten

PROCÉS D'ELABORACIÓ: producte cuit

7,18€ Iva inclós

800 g 1u.| envasat al buit.

Budell roscal de vedella, el gust clàssic de la negra amb un toc de pebre.

En estoc

BURGUER MEAT

NOTA DE TAST: suaus i meloses

INGREDIENTS: Ingredients:Carn de vedella, sal, mido de patata, fibresvegetals, colagen de porc, dextrosa, conservador E-221,antioxidant E-301, E-331, colorant E-120. conté sulfit.

PROCÉS D'ELABORACIÓ: Picat de carn de vedella

INFORMACIÓ GENERAL:

ABANS DE CONSUMIR: treure cinc minuts de la nevera

5,86€ Iva inclós

600g – 4u

Burguers de vedella rodones

En estoc

LLONGANISSA EXTRA DE PAGÈS

NOTA DE TAST: gust dolcet amb un toc de pebre

INGREDIENTS: Magres de porc, papada, sal, pebre, maltodextrina, vi(conte sulfit) dextrosa, antioxidants E-327, E-331iii, E-316, conservadors E-262i, E-252, aroma, colorant E-120

PROCÉS D'ELABORACIÓ: producte curat al assecador

8,88€ – 8,98€ Iva inclós

480g 1u. | Unitats a granel.

Budell roscal de vedella, forma irregular i presentació externa amb flora natural, un gust dolcet combinat amb toc suau de pebre negre.

LLONGANISSA CASOLANA

NOTA DE TAST: toc dolç on resalta el pebre.

INGREDIENTS: Ingredients: Magres de porc, papada, sal, pebre,maltodextrina, vi(conte sulfit), dextrosa, antioxidants E-327, E-331iii, E-316, conservadors E-262i, E-252, aroma, colorant E-120 potenciador de gust E-621

PROCÉS D'ELABORACIÓ: producte curat al assecador

5,67€ – 5,77€ Iva inclós

300g 1u.
Budell roscal de vedella.
Sabor que recorda els temps passats, amb un toc dolç on ressalta el pebre.

DONEGAL NEGRE

NOTA DE TAST: sabor suau, molt gustos i amb un toc picant

INGREDIENTS: Carns de porc, cansalada, sang, pa,sal, pebre, potenciador de gust E-621, conservadorE-262i. Embotit amb tripa de porc. Conté Gluten

PROCÉS D'ELABORACIÓ: producte cuit

2,80€ Iva inclós

300 g 1u.| Envasat al buit.
Budell roscal de vedella, el gust clàssic de la negra amb un toc de pebre.

En estoc

COSTELLA ADOBADA CUITA

NOTA DE TAST: agradable adobat

INGREDIENTS: Costella de porc, sal, pebre, oli de girasolantioxidants E-331iii, E-325, E-301,dextrosa, potenciadorde gust E-621, aroma natural, conservador E-262i

PROCÉS D'ELABORACIÓ: producte cuit

3,80€ Iva inclós

450g 1u.

Envasat al buit amb bossa de cocció. Trossos de retall de costella amb adobat suau i semicuit.

En estoc

BOTIFARRA D’OU

NOTA DE TAST: textura melosa amb gust d'ou

INGREDIENTS: Espatlla de porc, papada, ou pasteuritzat, extrusionat de blat de moro, sal,pebre,nou moscada, estabilitzadors E-450, E-452, conservador E-262i, potenciador de gust E-621 dextrosa, sucre, antioxidants E-300,E-301,E-331iii ,colorant E-160a. Embotit amb tripa de porc.

PROCÉS D'ELABORACIÓ: producte cuit

3,29€ Iva inclós

300g 1u | envasat al buit.
Budell fi de porc, textura suau amb un toc de pebre blanc en forma de ferradura.

En estoc

DONEGAL BLANC

NOTA DE TAST: sabor suau, amb un toc de nou moscada

INGREDIENTS: Carns de porc, papada, sal, fècula de patata, proteïna de llet, pebre, nou moscada, vi, estabilitzadors E-450, E-452, conservador E-262i, potenciador de gust E-621,dextrosa, sucre, antioxidants E-300, E-301, E-331iii conté lactosa

PROCÉS D'ELABORACIÓ: producte cuit

3,24€ Iva inclós

300g 1u | envasat al buit.
Budell roscal de vedella , pasta suau amb un toc de nou moscada.

En estoc

DONEGAL LLENGUA

NOTA DE TAST: sabor suau, molt melós, amb toc de pebre

INGREDIENTS: Carns de porc, llengües de porc, papada, sal, pebre, estabilitzadors E-450, E-452, dextrosa, sucre, antioxidants E-300, E-301, E-331iii, conservador E-262i, extractes d'espècies

PROCÉS D'ELABORACIÓ: producte cuit

3,38€ Iva inclós

300g 1u. | envasat al buit.
Budell roscal de vedella elaborat amb carns del cap i llengües tallades a dauets, sabor característic de les cases de pagès.

En estoc

DONEGAL BLANC PEROL

NOTA DE TAST: melos amb toc de pebre

INGREDIENTS: Carns de porc, llengües de porc, papada, sal, pebre, estabilitzadors E-450, E-452, dextrosa, sucre, antioxidants E-300, E-301, E-331iii, conservador E-262i, extractes d'espècies

PROCÉS D'ELABORACIÓ: producte cuit

4,51€ Iva inclós

400g 1u. | Envasat al buit.
Budell semicular de porc amb carns de la part del cap com la botifarra del perol.

En estoc

XORIÇ OREJAT

NOTA DE TAST: sabor suau

INGREDIENTS: Carns de porc, sal, pebre vermell, dextrosa, espècies, sucre, antioxidants E-301, E-331iii, extracte vegetal, colorant E-120.

PROCÉS D'ELABORACIÓ: producte sotmès a un breu periode d'assecatge

5,66€ Iva inclós

500g – 8u | Bosses al buit.

Budell fi de porc, xoricets tendres lligats, de pasta dolça, tipus barbacoa, fregir, planxa.

Fitxa tècnica

En estoc

CATALANA CUITA

NOTA DE TAST: sabor suau amb un toc de nou moscada

INGREDIENTS: Carns de porc, papada, fècula de patata, sal, pebre, proteïnes de soja, vi, sucre, estabilitzantsE-412, E-451i, E-450iii, E-450v, antioxidants E-316E-331iii, potenciador de gust E-621, conservadors E-262i, E-250, colorant E-120. Conté soja

PROCÉS D'ELABORACIÓ: producte cuit

4,67€ Iva inclós

400g 1u. | envasat al buit
Budell cular de porc suau amb el toc característic de la nou moscada.

En estoc

BISBE LLENGUA

NOTA DE TAST: sabor agradable, molt melós

INGREDIENTS: Magres de porc, papada, llengües, sal, pebre negre, potenciador de gust E-621, antioxidant E-300, conservador E-250

PROCÉS D'ELABORACIÓ: producte cuit

9,84€ Iva inclós

800g 1u.| envasat al buit.

Budell bisbe de porc, forma peculiar arrodonida de sabor suau fet amb llengua tallada a daus.

En estoc

BOTIFARRA BLANCA

NOTA DE TAST: sabor suau, amb un toc de nou moscada

PROCÉS D'ELABORACIÓ: producte cuit

3,24€ Iva inclós

300g 1u. | envasat al buit.
Budell fi de porc, pasta suau amb un toc de nou moscada.

Fitxa tècnica

En estoc

DONEGAL MIX

NOTA DE TAST: contrast sorprenent

INGREDIENTS: Carns de porc, llengües de porc, papada, sang, cornes, pa, sal, pebre, estabilitzadors E-450, E-452, dextrosa, sucre, antioxidants E-300, E-301, E-331iii, conservadors E-262i, E250, extractes d'espècies, potenciador de gust E-621

PROCÉS D'ELABORACIÓ: producte cuit

4,72€ Iva inclós

400g 1u | envasat al buit.
Budell cular de porc, producte exclusiu, fet amb les carns del donegal de la llengua i on incorporem una botifarra negra al mig que li dona un contrast i gust.

En estoc

XORIÇ PICANT PRIM

NOTA DE TAST: picantet molt agradable

INGREDIENTS: Magres de porc, papada, sal, pimentóns, llet en pols, dextrosa, dextrina, estabilitzadors E-450i, E-450iii, E-452i, E-452ii, LACTOSA, all des-hidratat, potenciador de gust E-621, antioxidants E-301, E-331iii,conservador E-252, colorant E-120, E-160c.

PROCÉS D'ELABORACIÓ: producte curat al assecador

2,71€ – 2,81€ Iva inclós

190g 1u.
Budell fi de porc, xoriç vermell amb combinació de pebres que li donen un gust picant.

BOTIFARRA BLANCA PEROL

NOTA DE TAST: suau i gustosa

INGREDIENTS: Carns de porc, llengües de porc , papada, sal, pebre, estabilitzadors E-450, E-452, dextrosa, sucre, antioxidants E-300, E-301, E-331iii, conservador E-262i, extractes d'espècies

PROCÉS D'ELABORACIÓ: producte cuit

3,24€ Iva inclós

300g 1u | Envasat al buit.
Budell fi de porc, forma de ferradura, elaborada amb carns de la part del cap i un toc de pebre.

En estoc

SOBRASSADA

NOTA DE TAST: sabor intens

INGREDIENTS: cansalada de porc amb antioxidants E-320, E-321, carn magra de porc, pimentó dolç, sal, especies, sucres, estabilitzadors E-450, E-451, antioxidant E-301, conservador E-252

PROCÉS D'ELABORACIÓ: producte curat

10,69€ Iva inclós

800g 1u.
DENOMINACIÓ ORIGEN MALLORCA

Budell natural, forma cilíndrica irregular, determinada per la morfologia del budell.

En estoc

PERNIL GRAN RESERVA

NOTA DE TAST: gustós i fluix de sal

INGREDIENTS: Pernil de porc, sal, sucres, conservadorE-250, E-252, antioxidant E-301, E-331iii.

PROCÉS D'ELABORACIÓ: assecat al natural finestra oberta

111,60€ – 134,00€ Iva inclós

7-9Kg | 24 mesos de curació
80% de pernil duroc, assecat al natural finestra oberta.

LLONGANISSA FRESCA

NOTA DE TAST: suau amb un toc de pebre

INGREDIENTS: Carns de porc, papada, sal, pebrenegre, conservant E-221, colorant E-120. Conté Sulfit

PROCÉS D'ELABORACIÓ: Picada de carns vermelles de porc amb cansalada del coll

4,65€ Iva inclós

500g | Tires llargues en safates
Budell fi de porc, selecció de carns vermelles que li donen melositat. Llonganissa fresca natural salpebrada, lliure de càrregues.

En estoc

BARRA YORK

NOTA DE TAST: sabor suau

PROCÉS D'ELABORACIÓ: cuit i prensat

8,16€ Iva inclós

1,6Kg| Envasat al buit

Embotit de york.

En estoc

CARPACCIO DE MANS DE PORC

NOTA DE TAST: suau i melos

INGREDIENTS: Mans de porc, sal, orenga, estabilitzadors E-451i, E-452i, E-450i, sucre, conservadors E-262i, E-250, dextrosa, antioxidants E-301, E-331iii, E-300,potenciador de gust E-621.

PROCÉS D'ELABORACIÓ: cuit i prensat

9,34€ Iva inclós

350 1u. | Embotit amb fibrant i embossat al buit
Manetes desossades que obtenen una textura melosa.

En estoc

FUET EXTRA

NOTA DE TAST: sabor suau

INGREDIENTS: Magre de porc, papada, sal, PROTEINA LACTEA, LACTOSA, pebre, dextrina, sucre, dextrosa, estabilitzadors E-450i, E-450iii, E-452i, antioxidants E-300, E-316,E-331iii,conservadors E-252, E-250, colorant E-120.

PROCÉS D'ELABORACIÓ: producte curat al assecador

3,02€ – 3,12€ Iva inclós

190g 1u.
Budell natural de porc, procés de curació lent, presentació externa amb flora natural que li aporta aroma i gust especials.

SECALLONA

NOTA DE TAST: suau i agradable

INGREDIENTS: Ingredients: Magres de porc, papada, sal, pebre, llet en pols, dextrosa, dextrina, antioxidants E-301, E-331iii, conservador E-250, colorant E-120. CONTE LACTOSA.

PROCÉS D'ELABORACIÓ: producte curat al assecador

3,14€ – 3,24€ Iva inclós

180g 1u. | Unitats a granel o al buit.
Un producte clàssic, de forma irregular amb aroma i gust molt suaus.

LLONGANISSA AKELARRE

NOTA DE TAST: akelarre

INGREDIENTS: Ingredients: Magres de porc, papada, sal, pebre negre, caiena, maltodextrina, vi(conté sulfit) dextrosa, antioxi-dants E-327, E-331iii, E-316, conservadors E-262i, E-252, aroma, colorant E-120

PROCÉS D'ELABORACIÓ: producte curat al assecador

5,72€ – 5,82€ Iva inclós

300g 1u. | Unitats a granel o al buit.
Budell roscal de vedella, un sabor agosarat que combina el pebre negre i altres picants.

PINXOS A GRANEL

NOTA DE TAST: suaus i meloses

INGREDIENTS: Carn de porc, sal, espècies, LACTOSA, antioxidants E-325, E-301, E-331iii, conservador E-262i

PROCÉS D'ELABORACIÓ: Carn de porc triada i adobada

5,54€ Iva inclós

500g | bosses

Selecció de carns de textura tendra, adobades amb pebre dolç vermell i un toc d’all suau que donen un sabor encertat.

En estoc

TIRA DE COSTELLA ADOBADA

NOTA DE TAST: agradable adobat

INGREDIENTS: Costella de porc, sal, espècies, oli degirasol, antioxidants E-331iii, E-325, E-301, dextrosa,potenciador de gust E-621, aroma natural, conservador E-262i.

PROCÉS D'ELABORACIÓ: producte cuit

11,13€ Iva inclós

900g 1u | Envasat al buit amb bossa de cocció.
Cordó de car amb un adobat suau i semicuit.

En estoc

PINXOS AMB PAL

NOTA DE TAST: suaus i meloses

INGREDIENTS: Carn de porc, sal, espècies, LACTOSA, antioxidants E-325, E-301, E-331iii, conservador E-262i

PROCÉS D'ELABORACIÓ: Carn de porc triada i adobada

6,89€ Iva inclós

560g – 4 pals. | envasat al buit.
Adobades amb pebre dolç vermell i un toc d’all suau que donen un sabor encertat.

En estoc

SOBRASSADA BOLLES DOLCES

NOTA DE TAST: sabor intens

INGREDIENTS: cansalada de porc amb antioxidants E-320, E-321, carn magra de porc, pimentó dolç, sal, especies, sucres, estabilitzadors E-450, E-451, antioxidant E-301, conservador E-252

PROCÉS D'ELABORACIÓ: producte curat

7,09€ Iva inclós

500g 1u | Sobrassada bolles dolces

En estoc

FORMATGE D’OVELLA VELL RESERVA

NOTA DE TAST: olor intens i molt gustos

INGREDIENTS: llet pasteuritzada d'ovella, sal, ferments lactics, estabilitzador clorur calci, quall, conservador lisozima, conte LACTOSA i OU

PROCÉS D'ELABORACIÓ: producte curat

64,00€ Iva inclós

2,90 kg 1u.
Llet pasteuritzada d’ovella i cotna natural conservada amb oli d’oliva i gira-sol artesanal de Mora, província de Toledo.

En estoc

CENTRE RESERVA

NOTA DE TAST: gustós i fluix de sal.

INGREDIENTS: Pernil de porc, sal, sucres, conservadorE-250, E-252, antioxidant E-301, E-331iii.

PROCÉS D'ELABORACIÓ: assecat al natural finestra oberta a Cedrillas(Terol)

70,00€ – 90,00€ Iva inclós

5,5Kg | 20 mesos de curació
50% de pernil, presentació sencer o partit, assecat al natural finestra oberta.

CATALANA TRUFADA

NOTA DE TAST: sabor suau, amb toc de nou moscada i tòfona

INGREDIENTS: Carns de porc, papada, fècula de patata, sal, pebre, proteïnes de soja, vi, sucre, estabilitzants E-412, E-451i, E-450iii, E-450v, antioxidants E-316, E-331iii, tòfona, oli,potenciador de gust E-621,conservadors E-262i, E-250, colorant E-120. Conté soja

PROCÉS D'ELABORACIÓ: producte cuit

5,34€ Iva inclós

400g 1u | envasat al buit.
Budell cular de porc, amb tòfona natural que la converteix en un producte “delicatessen” suau amb el toc característic de la nou moscada.

En estoc

XORIÇ EXTRA

NOTA DE TAST: gust dolç del pimentó

INGREDIENTS: Ingredients: Magres de porc, papada, sal, pimentó,llet en pols, dextrosa, dextrina, estabilitzadors E-450i,E-450iiiE-452i, E-452ii, lactosa, all deshidratat, potenciador de gust E-621, antioxidants E-301, E-331iii, conservador E-252, colorant E-120, E-160c.

PROCÉS D'ELABORACIÓ: producte ample de llarga curació

9,26€ – 9,36€ Iva inclós

600g |
Budell cular de porc, xoriç vermell de diàmetre ample, gust dolç que el distingeix.

MANS DE PORC

NOTA DE TAST: molt gustossos

INGREDIENTS: Mans de porc, sal, orenga, estabilitzadors E-451i, E-452i, E-450i, sucre, conservadors E-262i, E-250, dextrosa, antioxidants E-301, E-331iii, potenciador de gust E-621.

PROCÉS D'ELABORACIÓ: producte cuit

6,79€ Iva inclós

950g de 4 mitjes mans | Envasat al buit
Mans seleccionades i tractades amb molta cura. Amb una cocció encertada amb un toc de sal.

En estoc

SOBRASSADA BOLLES PICANTS

NOTA DE TAST: sabor intens amb un agradable picant

INGREDIENTS: cansalada de porc amb antioxidants E-320, E-321, carn magra de porc, pimentó dolç i picant, sal, especies, sucres, estabilitzadors E-450, E-451, antioxidant E-301, conservador E-252

PROCÉS D'ELABORACIÓ: producte curat

7,09€ Iva inclós

500g 1u | Sobrassada bolles picants

En estoc

VENTRES CUITS

NOTA DE TAST: ventres cuits

INGREDIENTS: Ventres de porc

PROCÉS D'ELABORACIÓ: producte cuit

3,02€ Iva inclós

400g 1u. | envasats al buit.
Naturals, sense additius.

En estoc

MINI BURGUER MEAT

NOTA DE TAST: suaus i meloses

INGREDIENTS: Carn de vedella, sal, mido de patata, fibresvegetals, colagen de porc, dextrosa, conservador E-221,antioxidant E-301, E-331, colorant E-120. conté sulfit.

PROCÉS D'ELABORACIÓ: Picat de carn de vedella

3,24€ Iva inclós

300g – 6u
Miniburguers de vedella rodones

En estoc

SALSITXA PRIMA

NOTA DE TAST: sabor suau amb un toc de pebre

INGREDIENTS: Carns de porc, papada, sal, pebre negre, conservant E-221, colorant E-120. Conté Sulfit

PROCÉS D'ELABORACIÓ: picada de carns vermelles amb cansalada

5,20€ Iva inclós

500g | Tires llargues en safates.

Budell de xai, selecció de carns vermelles que li donen melositat. Salsitxa fresca natural salpebrada, lliure de càrregues.

En estoc

CAP DE SENGLAR

NOTA DE TAST: molt gustós

INGREDIENTS: Carns del cap de porc, sal, gelatina, fècula de patata, espècies, estabilitzador E-452i, antioxidantsE-301, E-331iii, conservador E-250, potenciador de gust E-621, colorant E-120

PROCÉS D'ELABORACIÓ: cuinat i enmotllat

12,69€ – 25,38€ Iva inclós

1,2Kg 1/2 barra | envasat al buit.
2,4Kg 1 u. barra | envasat al buit.
Pastís de carn del cap.

BACÓ

NOTA DE TAST: sabor suau i agradable

INGREDIENTS: Panceta de cerdo (81%), agua, fécula de patata, sal, conservadores (E-326, E-243, E-250)estabilizantes (E-451, E-450, E-508), dextrosa, jarabe de glucosa, antioxidantes (E-331, E-301), aromas gelificantes(E-407, E-415), aroma de humo, extacto de esencias.

PROCÉS D'ELABORACIÓ: producte cuit

10,02€ Iva inclós

1 Kg | envasat al buit. Fumat sense pell ni cotna. La peça de bacon sencer que pesa 4,20 kg aproximadament i el tallem amb quatre trossos i el servim a quarts de 1,05 kg aproximadament

En estoc

SECALLONA DE MUNTANYA

NOTA DE TAST: gust dolcet amb un toc de pebre

INGREDIENTS: Magres de porc, papada, sal, pebre negre, maltodextrina, vi(conte sulfit) dextrosa, antioxidantsE-327, E-331iii, E-316, conservadors E-262i, E-252, aroma, colorant E-120

PROCÉS D'ELABORACIÓ: producte curat al assecador

5,02€ – 5,12€ Iva inclós

280g 1u. | Unitats a granel o al buit.
Budell fi de porc, forma característica, prima i xafada, pasta dolça amb toc pujat de pebre negre que recorda temps passats.

XISTORRA

NOTA DE TAST: gustós amb un toc lleu de picant

INGREDIENTS: Magres de porc, papada, sal, espècies, dextrina,lactosa, dextrosa, all deshidratat, estabilitzadors E-450i, E-450iii, E-452i, llet amb pols, antioxidants E-301, E-331iii, conservador E-252,colorant E-120.

PROCÉS D'ELABORACIÓ: producte sotmès a un breu periode d'assecatge

3,85€ – 12,84€ Iva inclós

300g 1u o 1 bossa de 1Kg | Bosses amb atmosfera controlada.
Budell de xai, carns picades i amassat amb pebre vermell i un toc d’all i picant.

SOBRASSADA DE PORC NEGRE

NOTA DE TAST: intens i elegant

INGREDIENTS: cansalada de porc amb antioxidants E-320, E-321, carn magra de porc, pimentó dolç, sal, especies, sucres, estabilitzadors E-450, E-451, antioxidant E-301, conservador E-252

PROCÉS D'ELABORACIÓ: producte curat

19,76€ Iva inclós

800g 1u.
DENOMINACIÓ ORIGEN MALLORCA

Budell natural, textura untuosa i cohesionada, sabor i aroma característics, amb clara percepció del pebre vermell.

En estoc

CARPACCIO DE CARETA

NOTA DE TAST: pastis de careta

INGREDIENTS: Careta de porc, sal, pimentó, pebre negre, estabilitzador E-451i, E-452i, E-450i, sucre, conservadors E-262i, E-250, dextrosa, antioxidants E-301, E-331iii, potenciador de gust E-621

PROCÉS D'ELABORACIÓ: cuit i prensat

8,34€ – 16,68€ Iva inclós

1,25Kg – 1/2 peça | Envasat al buit.

2,5Kg 1u. barra 11×11 cm. | Envasat al buit.
Careta cuita adobada amb un toc de pebre negre i vermell

Botiga

VENTRESCA SECA

CENTRE GRAN RESERVA

VENTRESCA SECA AMB PEBRE

BOTIFARRA NEGRA

LLOM SEC

PERNIL RESERVA

PERNIL CUIT

BOTIFARRA NEGRA CEBA

XORIÇ OREJAT PICANT

CAP DE LLOM

BISBE BLANC

SOBRASSADA BOLLES PORC NEGRE

BISBE NEGRE

BURGUER MEAT

LLONGANISSA EXTRA DE PAGÈS

LLONGANISSA CASOLANA

DONEGAL NEGRE

COSTELLA ADOBADA CUITA

BOTIFARRA D’OU

DONEGAL BLANC

DONEGAL LLENGUA

DONEGAL BLANC PEROL

XORIÇ OREJAT

CATALANA CUITA

BISBE LLENGUA

BOTIFARRA BLANCA

DONEGAL MIX

XORIÇ PICANT PRIM

BOTIFARRA BLANCA PEROL

SOBRASSADA

PERNIL GRAN RESERVA

LLONGANISSA FRESCA

BARRA YORK

CARPACCIO DE MANS DE PORC

FUET EXTRA

SECALLONA

LLONGANISSA AKELARRE

PINXOS A GRANEL

TIRA DE COSTELLA ADOBADA

PINXOS AMB PAL

SOBRASSADA BOLLES DOLCES

FORMATGE D’OVELLA VELL RESERVA

CENTRE RESERVA

CATALANA TRUFADA

XORIÇ EXTRA

MANS DE PORC

SOBRASSADA BOLLES PICANTS

VENTRES CUITS

MINI BURGUER MEAT

SALSITXA PRIMA

CAP DE SENGLAR

BACÓ

SECALLONA DE MUNTANYA

XISTORRA

SOBRASSADA DE PORC NEGRE

CARPACCIO DE CARETA