Botiga

300 1u. | Bosses amb atmosfera controlada.
Budell de xai, carns picades i amassat amb pebre vermell i un toc d’all i picant.

Kg | Tires llargues
Budell fi de porc, selecció de carns vermelles que li donen melositat. Llonganissa fresca natural salpebrada, lliure de càrregues.
Fitxa tècnica

400g 1u | envasat al buit.
Budell cular de porc, producte exclusiu, fet amb les carns del donegal de la llengua i on incorporem una botifarra negra al mig que li dona un contrast i gust.

300G 1u. | envasat al buit.
Budell fi de porc, carns seleccionades amb un toc pujat de pebre i forma de ferradura.

Fitxa tècnica

500g 1u.
Budell cular gran diàmetre, amb pebre mòlt i amb gra, la tradicional de casa.

560g –  4 pals. | envasat al buit.
Adobades amb pebre dolç vermell i un toc d’all suau que donen un sabor encertat.
 

400g 1u. | envasat al buit
Budell cular de porc suau amb el toc característic de la nou moscada.

300 g 1u.| Envasat al buit.
Budell roscal de vedella, el gust clàssic de la negra amb un toc de pebre.

300g 1u. | envasat al buit.
Budell roscal de vedella elaborat amb carns del cap i llengües tallades a dauets, sabor característic de les cases de pagès.

950g | envasat al buit
Mans seleccionades i tractades amb molta cura. Amb una cocció encertada amb un toc de sal.

Fitxa tècnica

7,5 Kg 1u. 22,5x16x25cm | envasat al buit

Pernil de porc desossat cuit extra, pota cuita amb la cotna natural.

600g – 4u
100% carn de vedella.

Fitxa tècnica

250g – 4 peces. | Bosses al buit.
Budell fi de porc, xoricets tendres lligats de pasta picant amb un toc de pebre caiena, tipus barbacoa, fregir, planxa.

Terrina de sobrassada.

350 1u. |  embotit amb fibrant.
Manetes desossades que obtenen una textura melosa.

Lot de vins

Sobrassada bolles picants

400g 1u | Unitats a granel.
La mateixa panxeta un cop curada s’elabora adherint-li una capa fina de pebre semi-mòlt.
 

400g 1u | envasat al buit.
Budell cular de porc amb tòfona natural que la converteix en un producte “delicatessen” suau amb el toc característic de la nou moscada.

190g 1u.
Budell natural de porc, procés de curació lent, presentació externa amb flora natural que li aporta aroma i gust especials.

2,5Kg 1u. barra 11×11 cm. | Envasat al buit.
Careta cuita adobada amb un toc de pebre negre i vermell

800g 1u.| Ø10cm envasat al buit.
Budell bisbe, pasta suau amb un toc de nou moscada.

500g – 1/2 peça | Embossat al buit.
Després d’un presalat, es neteja i es fa un massatge amb pebre negre semi-mòlt, s’asseca lentament.

400g 1u.| envasat al buit.

Budell bisbe, forma peculiar arrodonida de sabor suau fet amb llengua tallada a daus.

400g 1u. | envasats al buit.
Naturals, sense additius.

3,2kg 1u.
Llet pasteuritzada d’ovella i cotna natural conservada amb oli d’oliva i gira-sol artesanal de Mora, província de Toledo.

300g – 6u
100% carn de vedella.

350 g 1u.| envasat al buit.

Budell roscal de vedella, el gust clàssic de la negra amb un toc de pebre.

180g 1u. | Unitats a granel o al buit.
Un producte clàssic, de forma irregular amb aroma i gust molt suaus.

7-9Kg | 24 mesos de curació
80% de pernil duroc, assecat al natural finestra oberta.

800g – 1200 g 1u.
DENOMINACIÓ ORIGEN MALLORCA

Budell natural, forma cilíndrica irregular, determinada per la morfologia del budell.
 

400g 1u. | envasat al buit.
2400kg 8u. | enfilades.
Budell semicular de porc amb carns de la part del cap com la botifarra del perol.

400g 1u | envasat al buit amb bossa de cocció.
Cordó de car amb un adobat suau i semicuit.

190g 1u.
Budell fi de porc, xoriç vermell amb combinació de pebres que li donen un gust picant.

400g 1u | Unitats a granel.
Cansalada de la panxa curada, elaborada amb un llarg massatge amb sal, es renta i es penja a l’assecador perquè es curi lentament.
 

500g | bosses

Selecció de carns de textura tendra, adobades amb pebre dolç vermell i un toc d’all suau que donen un sabor encertat.

7-9 Kg | 21-22 mesos de curació
50% de pernil duroc, assecat al natural finestra oberta

4,2 Kg | envasat al buit.
Fumat sense pell ni cotna.

2,5Kg 1u. barra 10x10cm | envasat al buit.
1,250g 1/2 barra 10x10cm | envasat al buit.
Pastís de carn del cap.

5,5Kg | 24 mesos de curació.
80% de pernil duroc, presentació sencer o partit, assecat al natural finestra oberta.

300g 1u.
Budell semicular de porc.
Sabor que recorda els temps passats, amb un toc dolç on ressalta el pebre.

300g 1u | envasat al buit.
Budell fi de porc, textura suau amb un toc de pebre blanc en forma de ferradura.

300g 1u. | Unitats a granel o al buit.
Budell semicular de porc, un sabor agosarat que combina el pebre negre i el pebre de caiena.

3,2 kg 1u. barra 11×11 cm | envasat al buit

Embotit de york.

900g 1u.

Envasat al buit amb bossa de cocció. Trossos de retall de costella amb adobat suau i semicuit. 

280g 1u. | Unitats a granel o al buit.
Budell fi de porc, forma característica, prima  i xafada, pasta dolça amb toc pujat de pebre negre que recorda temps passats.

300g 1u | envasat al buit.
Budell roscal de vedella , pasta suau amb un toc de nou moscada.

5,5Kg | 21-22 mesos de curació
50% de pernil, presentació sencer o partit, assecat al natural finestra oberta.
 

300g 1u. | envasat al buit | enfilades  

Budell fi de porc, carns seleccionades, amb un toc pujat de pebre i el gust que li dona la ceba

300g | Embossat al buit.
Llom de selecció de raça duroc, amb textura suau i tendra, gust que recorda el porc de pagès.

480g 1u. | Unitats a granel.

Budell roscal de vedella, forma irregular i presentació externa amb flora natural, un gust dolcet combinat amb toc suau de pebre negre.

250g – 4 peces. | Bosses al buit.

Budell fi de porc, xoricets tendres lligats, de pasta dolça, tipus barbacoa, fregir, planxa.

Fitxa tècnica

300g 1u. | envasat al buit.
Budell fi de porc, pasta suau amb un toc de nou moscada.

Fitxa tècnica

Kg | Tires llargues.

Budell de xai, selecció de carns vermelles que li donen melositat. Salsitxa fresca natural salpebrada, lliure de càrregues.

600g | Envasat al buit.
Budell cular de porc, xoriç vermell de diàmetre ample, gust dolç que el distingeix.

300g 1u | envasat al buit.
Budell fi de porc, forma de ferradura, elaborada amb carns de la part del cap i un toc de pebre.

800g – 1000g 1u.
DENOMINACIÓ ORIGEN MALLORCA

Budell natural, textura untuosa i cohesionada, sabor i aroma característics, amb clara percepció del pebre vermell.